Jídlo, víno a tropická pohoda

Americká restauratérská asociace zveřejnila tento týden seznam 20 nejvýznamnějších food trendů pro rok 2010. Seznamu dominuje podle očekávání používání lokálních produktů od zeleniny po maso a alkohol. Na seznamu jsou však i další zajímavé trendy:

-Minidezerty (dobrého pomálu)
-Přísady brandované podle farmy původu (Alešův řebíček)
-Menší porce za nižší ceny (krizové menu)
-Kulinářské koktejly (i alkohol lze vymazlit)
-Superovoce (oloupe se samo)

Z amerického Seattlu přichází po Microsoftu, Starbucks a Nirvaně další skvělá věc – služba Foodista.com. Není to nic jiného než gastronomická obdoba Wikipedie. Tento projekt má ambici vytvořit největší kuchařskou encyklopedii světa. Foodista pokrývá kromě obligátních receptů i všemožné ingredience, kuchařské techniky a kuchyňské pomůcky. Pro největší nadšence z řad milců jídla poskytuje Foodista i speciální widgets na propojení serveru s jejich vlastními blogy o jídle.

Všechny milovníky vína musí potěšit nový server o víně Aromicon, jenž nabízí originální katalog vín z celého světa. Vína jsou kategorizovaná podle různých kritérií, např. podle regionu původu, odrůdy, aroma či jídla, ke kterému se hodí. Ke každému vínu je k dispozici pěkná animace až lákavě a neodolatelně zobrazující mísení různých chuťových vjemů z vína. Kupříkladu u vína Cabernet Sauvignon Reserva 2007 vám začnou digitálním pohárkem rotovat švestky, třešně a kousek dřeva. Samozřejmostí jsou i informace o obsahu tříslovin a zbytkového cukru. Služba má snad jen jedinou drobnou nevýhodu – je celá v němčině. Nicméně navigace na stránkách je tak intuitivní, že se zde mohou vyřádit i německy nemluvící vinofilové. Netřeba dodávat, že Aromicon není pouze edukativním serverem – prostřednictvím odkazů na prodejce vín si můžete vína také zakoupit.

A to nejlepší na závěr. Podle statistik Světové zdravotnické organizace měl v ČR nadváhu každý druhý člověk starší 15 let. Vězte, že se nejedná o žádný extrémní výsledek. Některé státy jsou na tom podstatně hůř, třeba ministáteček Nauru v Mikronésii. Naurané jsou bezpečně nejtlustším národem na světě – nadváhu má 95 procent jejich desetitisícové populace. Není nad mikronéskou pohodu.

TJ